Was sind Ballaststoffe? Ballaststoffe sind Kohlenhydrate und andere organische Verbindungen, die der Darm nicht oder nur unzureichend verdauen kann. Sie werden in wasserlösliche und wasserunlösliche
Was bedeutet Paleo? Der Begriff Paleo ist die Kurzform für den Zeitraum des Paläolithikums, der Altsteinzeit. Das Ernährungskonzept wird auch „Steinzeit-Ernährung“ oder „Steinzeitdiät“ genannt.
Eine ausgewogene und bewusste Ernährung ist fundamental, damit der Mensch im Alltag funktionieren kann. Diese Tatsache ist allgemein bekannt. Allerdings verlieren viele durch den ständigen
„Eure Nahrung soll Euer Heilmittel sein. Eure Heilmittel sollen Eure Nahrung sein“. Entsprechend diesem Zitat von Hippokrates 400 v. Chr. versuchen viele Menschen, sich bei
Jeder von uns kennt das – das Hungergefühl. Vorallem in den anstrengenden Lernphasen greifen viele Studenten zum sogenannten „Brainfood“, der auch nach ihnen benannt wurde,
